Chevreuil Grand Veneur & Légumes

Lechef recrute

100% française et à taille humaine, l'entreprise Lechef emploie 150 à 200 collaborateurs. Nous cuisinons, préparons et vendons des recettes, créées et concoctées par nos chefs cuisiniers véritablement passionnés par leur métier et par le GOÛT !

Chaque année, près de 3500 tonnes de plats frais et ultra-frais sont mijotés dans nos cuisines, proposés dans la grande distribution au rayon traiteur traditionnel ou en barquettes.


Lechef est une entreprise engagée : nous agissons pour réduire nos pertes, nos consommations d’eau et d’énergie, nous travaillons avec les acteurs locaux,

nous favorisons le dialogue social.
Nos salariés bénéficient d’avantages extra salariaux : intéressement, primes, CSE (chèques cadeaux…), produits à prix dégriffés.

 

Vous pouvez nous rejoindre en répondant à nos offres d’emplois, ou de stages, en nous adressant votre candidature spontanée.

Merci d’adresser votre candidature par mail à rh@lechef-traiteur.fr ou via notre formulaire de contact Ressources humaines

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LECHEF recrute

2 conseil rechauffage chevreuil

 

Voici les conseils de notre chef Roland pour la remise en oeuvre optimale
de notre recette Chevreuil sauce Grand Veneur Carottes & Marrons à partager autour d'une table de fête !

 

En premier lieu, faites chauffez environ 2 litres d'eau dans une casserole.

Placez les sachets de chevreuil et de légumes dans l'eau frémissante
et réchauffez au bain-marie pendant 20 minutes en évitant l'ébullition.


 Agitez doucement le sachet de chevreuil avant de l'ouvrir et versez
son contenu dans un plat.

 

Ouvrez le sachet de légumes et versez-le dans un second plat.

 

Dernière étape, le dressage !


Prenez une assiette et disposez les légumes sur un côté.

 

Disposez 3-4 morceaux de viande sur l'autre côté de l'assiette et nappez de sauce.

 

Et enfin, rajoutez votre touche personnelle avec une grappe de groseilles ou d'airelles et une fondue d'échalote par exemple,

qui agrémenteront votre plat de notes acidulées et sucrées..

2 chevreuil pour site

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