Conseils de réchauffage du chapon farci aux cèpes sauce Rossini

Lechef recrute

100% française et à taille humaine, l'entreprise Lechef emploie 150 à 200 collaborateurs. Nous cuisinons, préparons et vendons des recettes, créées et concoctées par nos chefs cuisiniers véritablement passionnés par leur métier et par le GOÛT !

Chaque année, près de 3500 tonnes de plats frais et ultra-frais sont mijotés dans nos cuisines, proposés dans la grande distribution au rayon traiteur traditionnel ou en barquettes.

Lechef est une entreprise engagée : nous agissons pour réduire nos pertes, nos consommations d’eau et d’énergie, nous travaillons avec les acteurs locaux,

nous favorisons le dialogue social.
Nos salariés bénéficient d’avantages extra salariaux : intéressement, primes, CSE (chèques cadeaux…), produits à prix dégriffés.

Vous pouvez nous rejoindre en répondant à nos offres d’emplois, ou de stages, en nous adressant votre candidature spontanée.

Merci d’adresser votre candidature par mail à recrutement@lechef-traiteur.fr ou via notre formulaire de contact Ressources humaines

LECHEF recrute

Voici les conseils de notre chef cuisinier pour la remise en oeuvre optimale
de cette belle pièce de chapon farci aux Cèpes sauce Rossini, à partager à plusieurs autour d'une table de fête !

En premier lieu, préchauffez votre four à 200°C (Th. 7).
Sortez la viande du sachet plastique et découpez-la en tranches épaisses à froid.
Ouvrez le sachet de sauce, disposez-la dans un plat adapté au four et rajoutez les tranches de chapon dessus.

Decoupez à Froid