Assistant(e) Energie - H/F en Alternance

Notre PME LECHEF, 100 % française et à taille humaine, emploie 190 à 200 collaborateurs.
Notre devise : « Inspirés par la gastronomie, nous cuisinons ».
Nos recettes sont créées et concoctées par nos chefs cuisiniers véritablement passionnés par leur métier et par le GOÛT !
Chaque année, près de 4 500 tonnes de plats frais et ultra-frais sont mijotés dans nos cuisines et vendus au rayon traiteur traditionnel de la grande distribution, en vente assistée ou en barquettes frais emballées.
Lechef est une entreprise engagée au quotidien : nous agissons pour réduire les gaspillages d’énergie, d’eau et de produits, nous travaillons avec les acteurs locaux, nous favorisons le dialogue social, nous donnons des produits au Secours Populaire.
Nos salariés bénéficient d’avantages extra salariaux : intéressement, primes, CSE (chèques cadeaux…) produits à prix dégriffés…

Le poste

Dans le cadre du développement de sa démarche d’amélioration continue et de maitrise de sa consommation d’énergie Lechef est à la recherche d’un(e) Alternant(e) chargé(e) de Déploiement de l’excellence opérationnelle.

Vous serez en charge de :

- Electricité : Analyser les factures d’électricité, utiliser le portail de contrôle de notre consommation et pouvoir en déduire un profil de consommation en fonction de nos phases de production.

- Consommation de gaz : Optimiser notre consommation en programmant de manière précise le fonctionnement et les consignes de températures de notre chaudière à fluide thermique en corrélation avec nos impératifs de production (cuisson).

- Consommation d’eau : Etablir un audit précis de toutes les dérives qui peuvent exister sur notre site. Traquer les mauvais gestes de manière à optimiser toutes les phases de nettoyage intermédiaires.

- Optimisation du fonctionnement de notre station de prétraitement : Ce travail débutera en amont (c’est-à-dire dans les salles de production) le but est de diminuer le volume de MES (matière en suspension) et refus de dégrillage (gros morceau de déchets).

- Politique économie d’énergie : Grande présence en production : Traquer et supprimer toutes mauvaises habitudes. Travaux à dupliquer pour l’utilisation de l’eau, de l’éclairage, de la vapeur, de l’air comprimé, l’utilisation des marmites de cuisson et l’arrêt ou le maintien en froid des salles réfrigérées …

- L’optimisation des programmes de pastorisation.

Votre parcours

Diplômé(e) ou en préparation d’une licence ou d’un Master ( I ou II) des métiers de l'énergétique, de l'environnement et du génie climatique, vous recherchez une entreprise d'accueil dans le cadre d'une alternance.

Vous savez gérer la charge de travail grâce à la prise en compte des priorités et votre excellent sens relationnel vous permettra de répondre aux mieux aux différentes sollicitations quotidiennes.
La maîtrise du pack office et de l’outil informatique est primordiale.

Vos atouts

Rigoureux(se) – Adaptable – Esprit d’équipe – Communication – Confidentialité sont des atouts indispensables.

Début contrat

Alternance à pourvoir dès que possible.

Si vous êtes intéressé, merci d’envoyer vos candidatures à : recrutement@lechef-traiteur.fr