Merci d’adresser votre candidature par mail à recrutement@lechef-traiteur.fr ou via notre formulaire de contact Ressources humaines
Les avantages de la cuisson sous-vide
Lechef propose certaines recettes de viandes mijotées en sachet sous-vide.
Qu’est-ce que la cuisson sous-vide ?
C’est une technique de cuisson des aliments conçue pour maintenir l'intégrité des ingrédients et leurs qualités organoleptiques.
La cuisine sous-vide se compose de plusieurs phases :
○ le conditionnement des produits en sachet hermétique sans air,
○ la cuisson des aliments pendant une période prolongée à basse température,
○ et enfin le réchauffage des aliments.
Pourquoi ce choix ?
Ce mode de cuisson est parfaitement adapté aux recettes qui exigent une cuisson lente à basse température.
Il préserve ainsi toutes les saveurs et le moelleux de la viande.
Une fois chez vous, le sachet sous-vide est idéal pour un réchauffage en douceur au bain-marie : aucun risque de sur-cuisson ni de dessèchement !
Quelles sont les recettes concernées ?
Bourguignon, blanquette, souris d’agneau, jarret de veau,… toutes les viandes mijotées longuement, dont on apprécie le moelleux et la tendreté, sont ainsi sublimées !
Mentions légales du site
Conditions générales d'utilisation du site internet de la SAS Lechef
Conformément aux dispositions des Articles 6-III et 19 de la Loi n°2004-575 du 21 juin 2004 pour la Confiance dans l'économie numérique, dite L.C.E.N., il est porté à la connaissance des utilisateurs et visiteurs du site Lechef-traiteur.fr les présentes mentions légales.
Le site Lechef-traiteur.fr est accessible à l'adresse suivante : http://www.lechef-traiteur.fr.
L'accès et l'utilisation du Site sont soumis aux présentes " Mentions légales" détaillées ci-après ainsi qu'aux lois et/ou règlements applicables.
La connexion, l'utilisation et l'accès à ce Site impliquent l'acceptation intégrale et sans réserve de l'internaute de toutes les dispositions des présentes Mentions Légales.
Informations légales
En vertu de l'Article 6 de la Loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l'économie numérique, il est précisé dans cet article l'identité des différents intervenants dans le cadre de sa réalisation et de son suivi.
A. Editeur du site
Le site Lechef-traiteur.fr est édité par :
Lechef-traiteur
domicilié à l'adresse suivante : 2 chemin du Saylat Agropôle 47310 Estillac.
Téléphone : 05 53 77 03 83
Adresse e-mail : contact@lechef-traiteur.fr
B. Directeur de publication
Le Directeur de publication est :
Michel MOREU
Adresse e-mail de contact : contact@lechef-traiteur.fr
C. Hébergeur du site
Le site Lechef-traiteur.fr est hébergé par :
dont le siège est situé à l'adresse suivante : 2 r Kellermann 59100 Roubaix
Téléphone : 09 72 37 97 74
D. Utilisateurs
Sont considérés comme utilisateurs tous les internautes qui naviguent, lisent, visionnent et utilisent le site Lechef-traiteur.fr
Résiliation
La société Lechef pourra unilatéralement et à tout moment interrompre temporairement ou définitivement la mise en ligne de son site sans que sa responsabilité ne puisse être recherchée et sans que cela puisse donner lieu à l'allocation de dommages et intérêts de quelque nature que ce soit.
Force majeure
La société Lechef ne pourra être tenu pour responsable, ou considéré comme ayant failli aux présentes conditions, pour tout retard ou inexécution, lorsque la cause du retard ou de l'inexécution est liée à un cas de force majeure.
Droit applicable et juridiction compétente
Les présentes conditions d'utilisation sont régies par le droit français.
Tout différent entre les parties concernant les présentes Conditions Générales sera exclusivement soumis au Tribunal compétent d'Agen.
Une cuisine traditionnelle revisitée
Nous sélectionnons rigoureusement les ingrédients de nos petits plats pour garantir à nos consommateurs une qualité gustative supérieure. Fiers de notre terroir et respectueux des traditions gastronomiques françaises, nous privilégions les viandes origine France pour cuisiner nos meilleures recettes traditionnelles.
Des réductions de sauce en marmite, des bouillons parfumés d'herbes aromatiques, des viandes fondantes et cuites à point, sont autant de petites attentions qui font toute l'authenticité de notre cuisine.
Régalez-vous autour d'une onctueuse blanquette de veau partagée en famille, redécouvrez les saveurs forestières en dégustant notre poulet aux cèpes, appréciez un boeuf bourguignon mijoté lentement dans sa sauce au vin rouge. En résumé, savourez toute la sincérité de notre cuisine avec nos petits plats.
Et puisque la cuisine française dépasse aussi les frontières de la métropole, nous proposons également des petits plats colorés, délicatement épicés, cuisinés dans le respect des recettes originelles comme notre délicieux colombo de porc ou encore notre poulet coco. Ces recettes sont sublimées par la touche du chef, toujours à la recherche d'ingrédients rares, parfumés et originaux tels que le curry de Madras, le poivre de Sichuan ou encore le combawa.
Notre cuisine se veut moderne et unique tout en conservant l'authenticité des recettes !
Inspirés par la Gastronomie, nous cuisinons 